¿la cocina de gas, vitrocerámica o inducción?

De hecho, según el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), una vitrocerámica consume de media entre 1200 y 2500 W/h. Por su parte, la placa de inducción consume, de media, algo menos, entre 1500 y 2000 W/h. En términos generales, la placa de inducción consume entre un 20 y un 40% menos que la vitrocerámica, lo que puede llevar a un importante ahorro en la factura de la luz a fin de mes, apuntan desde Repsol.

Sin embargo, también conviene saber que la cocina de inducción suele ser más cara que la vitrocerámica convencional. Además, la placa vitrocerámica se puede emplear para todo tipo de recipientes, a diferencia de la de inducción, que necesita de sartenes, ollas o cazos compatibles con este sistema. En ambos casos, la placa es fácil de limpiar y de mantener, a pesar de que con el paso del tiempo la superficie se puede rayar.

Por su parte, las cocinas de gas son una alternativa más barata en cuanto al consumo, ya que el gas es más económico que la electricidad.

Entre sus principales ventajas, frente a la vitrocerámica o inducción, las cocinas de gas se calientan rápidamente y son compatibles con cualquier tipo de recipiente. En cambio, este tipo de cocinas ensucian más que el resto y son las menos seguras.

De las tres, la vitrocerámica es la que más consume y también la que necesita más tiempo para calentar. La cocina de gas sería la que menos consume y se calienta más rápido, aunque los riesgos son mayores. En un punto intermedio estaría la de inducción, al tener un consumo energético inferior al de la vitrocerámica, calentarse rápido y tener el sistema más eficiente y seguro.